Bánh Hỏi Ngon Thượng Hạng

– Bánh hỏi nên được tách ra khỏi chồng thành từng miếng riêng lẻ trong vòng 5 phút sau khi lấy ra khỏi thau nước lạnh. Nếu không, bánh hỏi sẽ bắt đầu dính vào nhau và khó tách ra. Để bánh hỏi mềm và không bị khô, nên dùng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp lại để bảo quản trong vòng 1 – 2 tiếng.

1. Chuẩn bị 1 cái rổ, 2 cái thau và một ấm nước đun sôi hoàn toàn.

2. Xếp bánh hỏi vào rổ, tối đa 10 miếng mỗi chồng. Đặt cái rổ vào một trong hai cái thau. Đổ đầy nước lạnh vào cái thau còn lại (đầy khoảng 3/4).

3. Đổ nước nóng vào rổ và thau chứa các chồng bánh hỏi cho đến khi chúng ngập hoàn toàn trong 1 phút 15 giây. (Không để quá 1 phút 15 giây, nếu không bánh hỏi sẽ bị rã ra).

4. Lấy rổ có bánh hỏi ra khỏi thau nước nóng và ngay lập tức đặt nó vào thau nước lạnh trong 1 giây. Sau đó vớt bánh hỏi ra, để ráo nước và tách bánh hỏi ra khỏi các chồng thành từng miếng cho vào đĩa. (Khuyến cáo nên sử dụng bao tay khi gỡ bánh để không bị nóng).

5. Bánh hỏi bây giờ đã sẵn sàng để sử dụng với rau, thịt nướng hoặc hải sản cùng với nước chấm tùy thích.

– Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát.

– Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.